#信任之美#虾仁玉米炒蛋

“有句话叫瞎抯蛋，这回真的是把虾和蛋放在一起了，还自告备勇地加上玉米，让菜有点嚼头粗纤维，冰箱的东西这个配那个，反正顺手年拈来，能做就做，不产生毒素就行，呵呵。”
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#信任之美#虾仁玉米炒蛋的用料

主料

虾仁 10只 虾仁 10只
玉米 1/2杯

辅料

盐 2/3茶匙 盐 2/3茶匙
玉米淀粉 1/3茶匙 玉米淀粉 1/3茶匙
菜油 1汤匙

#信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法

##信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法图解2

步骤1

把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；
##信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法图解3

步骤2

倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；
##信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法图解4

步骤3

把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；
##信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法图解5

步骤4

开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；
##信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法图解6

步骤5

五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。

#信任之美#虾仁玉米炒蛋的烹饪技巧


一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。 -使用的厨具：不粘锅

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