#信任之美#莲花卷

“莲花卷是一款经典的汉族面食，形似莲花，软绵回甜。自己家里吃我加了一些黑面粉进去，所以颜色就成了这样子，为了我的家人，健康饮食一直是我努力的方向”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   馒头花卷   满汉全席   午餐   工作餐  

#信任之美#莲花卷的用料

主料

面粉 400g 面粉 400g

辅料

酵母 5g 酵母 5g
清水 250g 清水 250g

#信任之美#莲花卷的做法

##信任之美#莲花卷的做法图解2

步骤1

酵母用温水搅拌均匀，面粉和黑麦粉混合后加入2克盐拌匀
##信任之美#莲花卷的做法图解3

步骤2

把酵母水边倒入边均匀后揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
##信任之美#莲花卷的做法图解4

步骤3

取出排气滚圆后静置15分钟
##信任之美#莲花卷的做法图解5

步骤4

分成约分成50克面坯
##信任之美#莲花卷的做法图解6

步骤5

份一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面（不必太薄）
##信任之美#莲花卷的做法图解7

步骤6

先对折
##信任之美#莲花卷的做法图解8

步骤7

再次对折（如图所示）
##信任之美#莲花卷的做法图解9

步骤8

将折好的面片分别切两刀，成三块
##信任之美#莲花卷的做法图解10

步骤9

将两组最大的那块切口相对，剩下两组是最长边相对
##信任之美#莲花卷的做法图解11

步骤10

再把最后2个加上叠好
##信任之美#莲花卷的做法图解12

步骤11

用筷子横压下，如图
##信任之美#莲花卷的做法图解13

步骤12

再将筷子纵向往下压后相对捏紧，旋转一下取出
##信任之美#莲花卷的做法图解14

步骤13

放入刷上油的蒸笼内盖上静置20分钟
##信任之美#莲花卷的做法图解15

步骤14

锅内水开后上蒸笼蒸15分钟后熄火等5分钟再打开
##信任之美#莲花卷的做法图解16

步骤15

出锅后上面用蔓越莓点缀即可

#信任之美#莲花卷的烹饪技巧


1.面团偏硬一些成型更容易好看一些2.不加黑麦粉也无妨3.把握好发酵的时间，不要发过头 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

#信任之美#莲花卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   #信任之美#莲花卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜