#信任之美#南瓜开花馒头

“开花馒头，绵软筋道，香甜可口，深受人们的青睐。我喜欢开花馒头，不仅因为它的美味，更因为它承载了我的美好回忆。80年代初，我家附近新开了一家面食店，专营玉米开花馒头，每天早上，小店还没开张，店门口早已人头攒动、排起长龙、热闹非凡了，好不容易等到开门了，人们蜂拥而上，“不许替人带！”“不许插队！”之声不绝于耳，服务员维持秩序，人们依次交钱拿货。买到的人，手提热气腾腾的开花馒头，心里像馒头一样乐开了花；没买到的人，无奈地等下一笼出锅；来得迟、排在最后的只能空手而归、悻悻而回了……，那时，我常想，要能自己做开花馒头那该多好啊！如今退休了，终于有时间了，我便开始研制各式各样的美食，当看到家里老少、亲朋好友品尝着自己亲手制作的各种美食时，心里感到甜滋滋的，一种幸福感、成就感油然而生。现在正是南瓜大量上市季节，我用南瓜制作了一款开花馒头，不用刀切，自然开花，色泽金黄，形状美观，松软筋道，非常诱人食欲。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   老人   早餐   馒头花卷   学生  

#信任之美#南瓜开花馒头的用料

主料

中筋面粉 500克 中筋面粉 500克

辅料

白糖 30克 白糖 30克

#信任之美#南瓜开花馒头的做法

##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解2

步骤1

将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解3

步骤2

面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解4

步骤3

盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解6

步骤5

将面团搓成长条，醒发5-10分钟。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解7

步骤6

锅内放水，待蒸锅水沸上气后，用手直接揪剂子，揪下的面剂子不要揉，也不要整形，揪面朝上 ，直接摆进铺了湿屉布的蒸锅里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解8

步骤7

保持大火蒸15分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
##信任之美#南瓜开花馒头的做法图解9

步骤8

成品图欣赏。

#信任之美#南瓜开花馒头的烹饪技巧


　1、一定要用手揪剂子，不要切，要的就是揪的时候产生的裂口。 2、南瓜已含甜味，糖加多加少，各人喜欢。-使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

#信任之美#南瓜开花馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   #信任之美#南瓜开花馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜