酸辣土豆丝

“一道简单又好吃的酸辣土豆丝在家也能做的很好”
所属分类：热菜家常菜农家菜

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的用料

主料

胡萝卜少许	胡萝卜少许
辣椒 2-3个	辣椒 2-3个

辅料

生抽适量	生抽适量
白醋适量

酸辣土豆丝的做法

步骤1

把土豆洗净刮皮切薄片切成丝。胡萝卜也是一样的。切好的土豆丝清水浸泡放入少许盐。让淀粉去除便于等下清炒。把干辣椒切碎，葱切成葱花。

步骤2

把锅烧热倒入少许油。土豆丝不太吸油不要倒太多了让油烧热时把浸泡在水中的土豆丝沥干到7-8成热把干辣椒放入炒一下千万别焦了然后把土豆丝倒入翻炒加入胡萝卜丝，喜欢吃葱香味这时候可以放点葱，倒入少许辣椒粉把火关小点依次放入少许盐（盐少许因为还要倒酱油）倒入生抽，倒入醋，酸按个人口味喜欢酸点醋就多倒点。倒入辅料的时候一手转动锅柄让土豆受热均匀点。全部调料倒入后翻炒几次就可以装盘。起锅撒葱花