#信任之美#洋芋擦擦

“不知大家是否记得央视播出的舌尖上的中国这部纪录片，反正我是每一集都没落下全部看完，有些甚至看了又看，舌尖2里的一道美食，土豆用工具擦成丝，加葱花和香料及盐拌匀，在锅中煎的外脆里软的土豆丝饼。香脆的土豆饼，让人看了食指大动，最平常的食材成就了孩子们喜爱的美味，或许等孩子们长大后，成了最深处的味蕾烙印，这就是妈妈的味道~”
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#信任之美#洋芋擦擦的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
面粉 20克

辅料

盐 3克 盐 3克
五香粉 少许 五香粉 少许

#信任之美#洋芋擦擦的做法

##信任之美#洋芋擦擦的做法图解2

步骤1

备好土豆、面粉、小葱
##信任之美#洋芋擦擦的做法图解3

步骤2

土豆去皮洗净，擦成丝，小葱洗净切碎
##信任之美#洋芋擦擦的做法图解4

步骤3

用大盆盛起土豆丝、面粉、小葱
##信任之美#洋芋擦擦的做法图解5

步骤4

调入五香粉、盐、鸡粉、滴几滴清水
##信任之美#洋芋擦擦的做法图解6

步骤5

用筷子划散，让其均匀入味
##信任之美#洋芋擦擦的做法图解7

步骤6

煎烤机通电加热，烤盆内倒入适量食用油，将土豆丝均匀平摊在烤盆上、遮上盖子、选择烙饼功能键
##信任之美#洋芋擦擦的做法图解8

步骤7

烙至土豆丝两面金黄色，表皮脆脆的即可

#信任之美#洋芋擦擦的烹饪技巧


切土豆丝最好用专用的刨丝刀，这样保证土豆丝大小均匀，煎制时更好控制火候。刨好的土豆丝尽量不要冲洗掉本身的淀粉质，保留原有的淀粉质口感更香脆。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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