炝蟹

“新鲜的蟹炝着吃，肉质肥嫩，无论下酒下饭都是不可抵挡的美味，但蟹性寒，又是生吃，肠胃不好的童鞋只能望而却步”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

炝蟹的用料

主料

鲜活梭子蟹 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量
白酒 适量 白酒 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

炝蟹的做法

#炝蟹的做法图解2

步骤1

梭子蟹清洗干净
#炝蟹的做法图解3

步骤2

掰开蟹盖，取出蟹黄，去除腮
#炝蟹的做法图解4

步骤3

剪去足尖，分割成小块
#炝蟹的做法图解5

步骤4

用姜丝，醋，盐，白酒腌制2小时
#炝蟹的做法图解6

步骤5

葱切段，干辣椒切小段，蒜瓣拍松
#炝蟹的做法图解7

步骤6

将第一次腌制的液体全部倒掉，重新放入白酒，姜丝，醋，盐，糖，胡椒粉，生抽，鸡精，葱，蒜瓣，辣椒，液体淹没蟹块腌制3小时可食用，中间翻几次

炝蟹的烹饪技巧


上传我做的这道菜

炝蟹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   炝蟹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜