萝卜丝馅饼

“吃腻了肉馅饼，来一个清淡美味的萝卜丝馅饼，清香而不油腻。”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

萝卜丝馅饼的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
海米 1把 海米 1把

辅料

香油 少许 香油 少许
植物油 2勺 植物油 2勺

萝卜丝馅饼的做法

#萝卜丝馅饼的做法图解2

步骤1

面粉中慢慢加入130g开水，混合揉成柔软光滑的面团。面团抹上一层植物油盖保鲜膜饧半小时以上。
#萝卜丝馅饼的做法图解3

步骤2

海米冲洗一下入温水中泡软。
#萝卜丝馅饼的做法图解4

步骤3

白萝卜去皮切细丝。
#萝卜丝馅饼的做法图解5

步骤4

锅中烧开水，放入白萝卜丝烫至透明。捞出挤干水份。
#萝卜丝馅饼的做法图解6

步骤5

挤干水份的白萝卜丝稍稍剁碎。
#萝卜丝馅饼的做法图解7

步骤6

葱切葱花，海米切小碎粒。
#萝卜丝馅饼的做法图解8

步骤7

白萝卜丝上倒入海米碎，葱花。锅中烧热2勺植物油浇在葱花上，搅拌均匀。
#萝卜丝馅饼的做法图解9

步骤8

最后加入适量盐，少许香油拌匀，馅就调好了。
#萝卜丝馅饼的做法图解10

步骤9

饧好的面团分成小剂子。
#萝卜丝馅饼的做法图解11

步骤10

取一个擀成长条形，越薄越好，抹上薄薄一层油，顶端放入适量馅料，从头卷起。
#萝卜丝馅饼的做法图解12

步骤11

整理成一个圆坯。饧10分钟左右。
#萝卜丝馅饼的做法图解13

步骤12

平底锅烧热，倒入适量油，放入饼坯，用手轻轻压扁。
#萝卜丝馅饼的做法图解14

步骤13

中小火烙至两面金黄即可。
#萝卜丝馅饼的做法图解15

步骤14

出锅装盘。
#萝卜丝馅饼的做法图解16

步骤15

外皮酥脆，馅料鲜香。
#萝卜丝馅饼的做法图解17

步骤16

皮薄馅足。

萝卜丝馅饼的烹饪技巧


面团和馅料可以在前一天晚上准备好，放冰箱冷藏饧发。第二天早上面团稍稍回温就可以制作了。水量根据面粉吸水量不同适当调整，但是面团要保证柔软。 -使用的厨具：平底锅

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