粉丝炒鸡蛋

“鸡蛋炒粉条，小时侯常吃的菜。这个菜是个应急菜，家里哪天冰箱里没菜了，你不妨也试试。一把粉条，两只鸡蛋，就能炒出来盘筋道的的美味来。粉条筋道，鸡蛋鲜香，还夹杂着豆芽的丝丝脆感，让人欲吃欲爱，吃了一回还想下一回。”
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粉丝炒鸡蛋的用料

主料

龙口粉丝 50克 龙口粉丝 50克
蚝油 1勺 蚝油 1勺

辅料

绿豆芽 适量 绿豆芽 适量
葱 适量

粉丝炒鸡蛋的做法

#粉丝炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备食材。
#粉丝炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。
#粉丝炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

绿豆芽掐头去尾洗净备用。
#粉丝炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散备用。
#粉丝炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

锅中放适量油，放入鸡蛋划散后盛出。
#粉丝炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅中再放点油烧热，加葱花炒香，放绿豆芽略翻炒
#粉丝炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

加入粉条同炒。（这时建议用筷子翻炒，省事）
#粉丝炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

加入鸡蛋，同时加入蚝油，酱油，盐用筷子边抖边炒。
#粉丝炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

最后加香菜出锅即可。

粉丝炒鸡蛋的烹饪技巧


1要想炒粉条不巴锅，请使用不粘锅。2粉条不要煮过，开锅即可关火。3炒粉条不要用锅铲，否则容易炒不匀还容易炒断。4炒粉条时，要放入比平时炒菜略多一点的油，这样炒出的粉条颜色透亮且口感好，而也是不巴锅的秘密之一。 -使用的厨具：不粘锅

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