#信任之美#驴打滚

“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”
所属分类： 小吃   下午茶  

#信任之美#驴打滚的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克

辅料

白糖 60克 白糖 60克
豆沙馅 适量 豆沙馅 适量

#信任之美#驴打滚的做法

##信任之美#驴打滚的做法图解2

步骤1

糯米粉150克，加入牛奶250毫升，糖30克，玉米油一勺放一起拌匀成浓稠的羹状，大火水开上锅蒸20分钟。
##信任之美#驴打滚的做法图解3

步骤2

黄豆面做法，黄豆100克，面包机炒干货一个程序炒香，加入30克砂糖一起放破壁机打成粉末备用。
##信任之美#驴打滚的做法图解4

步骤3

蒸熟的糯米粉冷却到不烫手时，用刮刀拌匀，直接放到黄豆面上，裹上黄豆面擀成正方形薄片。
##信任之美#驴打滚的做法图解5

步骤4

均匀抹上豆沙馅，裹成卷。
##信任之美#驴打滚的做法图解6

步骤5

刀上抹黄豆面切成大小均匀的块就完成了
##信任之美#驴打滚的做法图解7

步骤6

成品
##信任之美#驴打滚的做法图解8

步骤7

成品

#信任之美#驴打滚的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、蒸锅

上传我做的这道菜

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