可爱小熊面包

“网上曾经看到过这个小熊面包图片，觉得蛮可爱，于是仿照做了几个，孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的，所以添加了很多奶粉，这个分量可以做7个小熊。”
所属分类：烘焙

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可爱小熊面包的用料

主料

面包粉 250g	面包粉 250g
水 117g	水 117g
盐 2g	盐 2g
黄油 23g	黄油 23g

可爱小熊面包的做法

步骤1

水和鸡蛋放入到东菱面包机内，加入糖、盐、奶粉。

步骤2

加入面包粉。

步骤3

加入切成小块的软化黄油，在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。

步骤4

启动和面程序，和10分钟，停止10分钟，再和15分钟。

步骤5

和好的面团取出后，滚圆用保鲜膜盖住，醒发20分钟。

步骤6

将面团分成7个30克和18克的面团。

步骤7

滚圆后放烤盘上，一大一小的挨着放，然后放进东菱K30A烤箱，选择发酵功能，发酵50分钟。

步骤8

在发酵等待的时候做小熊的其他部分，弄2-3克左右的小面团42个。

步骤9

发酵好的面包坯取出，将烤箱预热到上火165度，下火170度。

步骤10

将小面团摆放好，做小熊的耳朵、手和脚。

步骤11

放到预热好的烤箱下层15分钟。

步骤12

最后几分钟看上色情况，加盖锡纸。

步骤13

面包做好后取出晾凉，用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。

可爱小熊面包的烹饪技巧

1、水量依面粉吸水量而定。2、因为做的是一般的甜面包，面团只需要揉到扩展阶段即可。3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机和东菱K30A烤箱。4、面包烤到最后几分钟的时候留意上色情况，不加盖锡纸小熊颜色过深，就没那么好看了。-使用的厨具：面包机、电烤箱