玛格丽特饼干

“做烘焙这么久还是第一次烤玛格丽特饼干，入口即化的口感很适合当下午茶，如果换在平时不太冷的时候，我会配一杯自制酸奶，放百香果蜜，如今冷了，酸奶好久没吃了，那就慢慢品尝一下自己做的玛格丽特饼干算了。”
所属分类： 烘焙   下午茶  

玛格丽特饼干的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
玉米淀粉 50克

辅料

熟蛋黄 1个 熟蛋黄 1个
盐 1克

玛格丽特饼干的做法

#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

软化的黄油和糖粉放一起。
#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

用打蛋器将黄油打发体积增大，变白，成羽毛状，将过筛的鸡蛋黄倒入打发的黄油中。
#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，盐，用手揉成面团，装入保鲜袋，冰箱冷藏半小时。
#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

取出冷藏好的面团，分成10克一个揉成小球，放入烤盘中。
#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

用大拇指压扁。
#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

烤箱预热170度5分钟，把烤盘放入烤20分钟左右，边缘稍微有点焦黄即可。
#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

晾凉后入密封的罐子保存。
#玛格丽特饼干的做法图解10

步骤9

成品
#玛格丽特饼干的做法图解11

步骤10

成品
#玛格丽特饼干的做法图解12

步骤11

成品
#玛格丽特饼干的做法图解13

步骤12

成品

玛格丽特饼干的烹饪技巧


小提示：面团和好后一定要冷藏，黄油是室温软化，不是化开成液体，烤箱的温度和时间请根据自家烤箱调节，温度和时间仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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