意式番茄浓汤

“还沉醉在圣诞的喜悦里，元旦节就快到了，已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树，现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。 虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。 前两天，我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。”
所属分类： 汤类   西式宴请   汤羹   意大利菜   西餐  

意式番茄浓汤的用料

主料

番茄 200g 番茄 200g

辅料

黄油 8g 黄油 8g
水 100g 水 100g
盐 2g

意式番茄浓汤的做法

#意式番茄浓汤的做法图解2

步骤1

准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
#意式番茄浓汤的做法图解3

步骤2

将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
#意式番茄浓汤的做法图解4

步骤3

将番茄切成块状。
#意式番茄浓汤的做法图解5

步骤4

将洋葱切成丁。
#意式番茄浓汤的做法图解6

步骤5

放入黄油，等待融化。
#意式番茄浓汤的做法图解7

步骤6

放入洋葱翻炒，炒出香味。
#意式番茄浓汤的做法图解8

步骤7

再放入蕃茄翻炒。
#意式番茄浓汤的做法图解9

步骤8

放入黑胡椒和盐。
#意式番茄浓汤的做法图解10

步骤9

加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
#意式番茄浓汤的做法图解11

步骤10

将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
#意式番茄浓汤的做法图解12

步骤11

将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
#意式番茄浓汤的做法图解13

步骤12

可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。

意式番茄浓汤的烹饪技巧


1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。 -使用的厨具：榨汁机、炒锅

上传我做的这道菜

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