柠香花朵蛋糕

“现在烘焙风正盛,很多朋友都在学习做烘焙,但有些蛋糕或面包对技术有一定的要求,所以经常会有人问,有没有特别简单特别零基础的蛋糕呢!今天多妈分享的这款蛋糕就是特简单的一款,不用打发,不用注意搅拌手法,只需要用手动打蛋器或刮刀把所有的原料搅拌均匀就可以了!而造型上因为是用了阳晨的花朵蛋糕模,成品很好看,也可以换成别的蛋糕模具,最重要的是小巧形的,而且要不沾。想要知道怎么做的,就往下看吧!”
所属分类: 烘焙  

柠香花朵蛋糕的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
鸡蛋 2个

辅料

泡打粉 2g 泡打粉 2g
柠檬皮 1个

柠香花朵蛋糕的做法

#柠香花朵蛋糕的做法图解2

步骤1

两颗鸡蛋打在小盆里,用手动打蛋器搅
#柠香花朵蛋糕的做法图解3

步骤2

放进糖粉,搅拌均匀;
#柠香花朵蛋糕的做法图解4

步骤3

柠檬皮切碎放到鸡蛋液里搅拌均匀;(整个柠檬用盐搓洗干净,用小刀削掉外皮,不要里面的白膜,就外表薄薄的一层)
#柠香花朵蛋糕的做法图解5

步骤4

低筋面粉和泡打粉过筛进蛋液中,搅拌均匀;
#柠香花朵蛋糕的做法图解6

步骤5

黄油隔热水融化成液态;
#柠香花朵蛋糕的做法图解7

步骤6

倒进小盆里,和面糊搅拌均匀;
#柠香花朵蛋糕的做法图解8

步骤7

搅拌好的面糊;
#柠香花朵蛋糕的做法图解9

步骤8

裱花袋套在杯子里,用刮刀把面糊倒进裱花袋中;硅胶刮刀可以把容器内的蛋糕糊全部刮出来;
#柠香花朵蛋糕的做法图解10

步骤9

准备好蛋糕模具;
#柠香花朵蛋糕的做法图解11

步骤10

裱花袋剪个口,把面糊挤在蛋糕模里;八分满就可以了;
#柠香花朵蛋糕的做法图解12

步骤11

全部挤好;
#柠香花朵蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱200度预热;上下火,中层,烤12分钟左右;
#柠香花朵蛋糕的做法图解14

步骤13

烤好以后取出,记得要用隔热手套哦,小心烫手;
#柠香花朵蛋糕的做法图解15

步骤14

因为是不沾蛋糕模,很轻松就可以脱模了,花纹很漂亮!
#柠香花朵蛋糕的做法图解16

步骤15

玩过烘焙的朋友可能看出来了,这款蛋糕的配方如果换成玛德琳模具,做出来就是小巧可爱的贝壳形状的玛德琳蛋糕,给它换个模具,就是这样漂亮的小花蛋糕了!所以配方是固定的,但模具是可以互换的!
#柠香花朵蛋糕的做法图解17

步骤16

怎么样!这款花朵小蛋糕制作够简单吧,无需打发蛋白,也不需要特别高的技巧,只要简单的搅拌就可以了,选择蛋糕模具最好选形状漂亮的不沾模,这样制作出来的蛋糕形状美观,好看又好吃。

柠香花朵蛋糕的烹饪技巧


如果没有柠檬皮,可以不用,就是原味的花朵小蛋糕了。 -使用的厨具:电烤箱

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