葱香小花卷


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葱香小花卷的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
温水 150g 温水 150g

馅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量

葱香小花卷的做法

#葱香小花卷的做法图解2

步骤1

面团材料混合一起揉成光滑面团室温发酵至两倍大。
#葱香小花卷的做法图解3

步骤2

葱切葱花。
#葱香小花卷的做法图解4

步骤3

发酵好的面团加少许干粉重新揉成光滑面团。
#葱香小花卷的做法图解5

步骤4

擀成长方形面片，抹上一层薄薄的植物油，洒适量盐和葱花。
#葱香小花卷的做法图解6

步骤5

卷起切成小剂子。
#葱香小花卷的做法图解7

步骤6

两个剂子叠在一起，用筷子顺纹路从中间压一下。
#葱香小花卷的做法图解8

步骤7

双手捏两头，反向扭90度收口朝下捏住。
#葱香小花卷的做法图解9

步骤8

依次做好所有花卷，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水入蒸锅，水开后12分钟。关火焖3分钟。
#葱香小花卷的做法图解10

步骤9

咸香暄软。凉后烤箱烤着吃也非常好吃。

葱香小花卷的烹饪技巧


饧发时间根据室内温度适当调整。室温高饧发10分钟左右就可以，室温低适当延长饧发时间。 -使用的厨具：蒸锅

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