韩式泡菜豆腐汤

“上次自制了泡菜，所以也要发挥一下泡菜的花式吃法，冬天用泡菜来煮汤最合适了。煮汤的泡菜，一般要泡制的时间长一点，这样泡菜的酸度会比较足，用来煮汤味道更好。以前煮过大酱汤，没有加泡菜，当时是加了好多的韩式酱料，但是煮出来的汤也比较淡，这次加了泡菜，煮的豆腐汤，汤汁特别的浓，很好吃。热气腾腾的豆腐汤，再配上白米饭，口水也要出来了。”
所属分类： 汤类   汤羹   韩国料理  

韩式泡菜豆腐汤的用料

主料

泡菜 150g 泡菜 150g
韩式辣酱 适量 韩式辣酱 适量

辅料

五花肉 适量 五花肉 适量

韩式泡菜豆腐汤的做法

#韩式泡菜豆腐汤的做法图解2

步骤1

中豆腐洗净，切小块，2厘米见方
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解3

步骤2

红绿辣椒切段
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解4

步骤3

五花肉切片
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解5

步骤4

泡菜切块
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解6

步骤5

锅中放入少量的油，放入五花肉，中火煸炒
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解7

步骤6

煸炒出油，放入泡菜一起煸炒，炒到汁水收的比较少的时候就可以了
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解8

步骤7

将石锅放入一小半的水，煮沸，加入两勺韩式辣酱
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解9

步骤8

搅拌均匀，将刚才煸炒的五花肉和泡菜放入石锅中
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解10

步骤9

汤汁煮的比较浓的时候，加入豆腐块和辣椒
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解11

步骤10

煮15分钟左右就可以了
#韩式泡菜豆腐汤的做法图解12

步骤11

美味的泡菜豆腐汤，给寒冷的冬天增加了别样的色彩

韩式泡菜豆腐汤的烹饪技巧


1.豆腐不能太嫩，也不能太老，这里选择的是中豆腐，刚刚好2.韩式辣酱不放的话也可以，因为泡菜本身的味道就比较浓，不放辣酱，味道也不差3.泡菜是自制的，煮汤的泡菜需要酸度比较高一点的，所以至少要腌制20天以上，这样才比较好味 -使用的厨具：砂锅

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