辣烤羊排

“上次回新疆给小胖带回来的羊腿啊，羊排啊都还没吃掉呢，正好有了烤箱了，小胖怎能放过那些好吃的肉肉呢，一拿回来就嚷着要烤羊排呢，之所以成了辣烤是因为他把辣椒放多了！辣的我啊！”
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辣烤羊排的用料

主料

羊排 600g

辅料

胡萝卜 150g 胡萝卜 150g

配料

小葱 适量 小葱 适量
姜 一小块 姜 一小块
盐 适量 盐 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
孜然 适量

辣烤羊排的做法

#辣烤羊排的做法图解2

步骤1

将羊排切大块，用冷水冲掉血水。
#辣烤羊排的做法图解3

步骤2

将姜切成小条状。
#辣烤羊排的做法图解4

步骤3

将葱切成小段，大蒜切成碎末。
#辣烤羊排的做法图解5

步骤4

向羊排中加入适量的油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面以及切好的葱姜蒜。
#辣烤羊排的做法图解6

步骤5

戴上一次性手套，给羊排做按摩，然后放入冰箱腌制上十二个小时。
#辣烤羊排的做法图解7

步骤6

在烤羊排之前将胡萝卜切大块。
#辣烤羊排的做法图解8

步骤7

将洋葱切片。
#辣烤羊排的做法图解9

步骤8

烤盘上放锡纸，底部铺一点洋葱，将腌制好的羊排放在锡纸上面，葱姜蒜不用抖落。
#辣烤羊排的做法图解10

步骤9

将胡萝卜和剩下的洋葱放在羊排的上面。
#辣烤羊排的做法图解11

步骤10

将羊排用锡纸包裹好。
#辣烤羊排的做法图解12

步骤11

烤箱预热到180度，然后选烤肉键烤五十分钟。
#辣烤羊排的做法图解13

步骤12

将锡纸打开，这时候我发现有一些水，可能是胡萝卜出来的，倒掉后向羊排上面撒一些孜然，然后180度烤10分钟上色，然后翻另外一面再撒一些孜然粉，再180度烤10分钟就可以了。

辣烤羊排的烹饪技巧


1、在烤羊排时，最好是在表面涂一点油，我给忘记了，羊排有些微干。2、最好把表面的葱和姜抖落掉再烤，后来都烤糊了。

上传我做的这道菜

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/ 13   辣烤羊排的做法步骤

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