【湘菜】--红焖小土豆

“湘菜--红焖小土豆特色：香浓软糯，口感独特。简单适用”
所属分类： 热菜   湘菜   冬季食谱  

【湘菜】--红焖小土豆的用料

主料

土豆 600克

辅料

辣椒 3个 辣椒 3个
酱油 15克 酱油 15克
料酒 10克 料酒 10克
葱 10克 葱 10克
蒜 3瓣

【湘菜】--红焖小土豆的做法

#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解2

步骤1

先把土豆洗净。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解3

步骤2

刮去外皮，用水浸泡。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解4

步骤3

控干水分。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解5

步骤4

葱、姜、蒜、八角、辣椒。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解6

步骤5

锅里放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解7

步骤6

葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解8

步骤7

放入小土豆翻炒。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解9

步骤8

放入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解10

步骤9

添加足量水，大火烧开。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解11

步骤10

用小火炖1小时即可。
#【湘菜】--红焖小土豆的做法图解12

步骤11

盛入盘中，即可享用。

【湘菜】--红焖小土豆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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