【东北】红豆饼

“北方农村过年，年味十足，过了小年就开始忙乎，杀猪、杀鸡、做豆馅儿、贴窗花，而在城里，人们也在准备年货，做豆馅儿、包包子、饺子、买冻梨，那时没有冰箱，外面就是一个天然的大冰箱，做好的食物放在大缸里，可以吃一整个正月，红豆饼比起红豆包更香一些，小时候，爸爸在准备年货的时候，我总是向他提出要求，烙一部分红豆饼，提前品尝红豆饼的松软、豆香，我喜欢这种自然的美味，离开家乡这么多年，我还是对它情有独钟。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

【东北】红豆饼的用料

主料

普通面粉 300g 普通面粉 300g
红豆馅 适量

【东北】红豆饼的做法

#【东北】红豆饼的做法图解2

步骤1

面粉倒入盆里，准备175克温水，先用一点儿温水化开酵母，静置5分钟，如图；
#【东北】红豆饼的做法图解3

步骤2

先倒酵母水，后加温水，一点一点加，边加边搅拌，揉匀后盖保鲜膜入烤箱发酵；
#【东北】红豆饼的做法图解4

步骤3

一个半小时就发成这样了，烙饼的面一定要软才好吃；
#【东北】红豆饼的做法图解5

步骤4

取出面排气，取一半的面团，分成六个小剂子滚圆；
#【东北】红豆饼的做法图解6

步骤5

擀成中间厚，四周薄的面皮，准备红豆馅；
#【东北】红豆饼的做法图解7

步骤6

取一个面皮，包入红豆馅；
#【东北】红豆饼的做法图解8

步骤7

象包包子一样包好，收囗朝下；
#【东北】红豆饼的做法图解9

步骤8

用手压扁，轻松的不要把陷压出来；
#【东北】红豆饼的做法图解10

步骤9

不粘锅倒油，小火慢煎至两面金黄，中间最好盖上锅盖，保持温度，使里面快速熟透。
#【东北】红豆饼的做法图解11

步骤10

成品图，美美哒！
#【东北】红豆饼的做法图解12

步骤11

口感香甜，有浓郁的面香味！

【东北】红豆饼的烹饪技巧


1、红豆馅提前制作好，放冰箱冷冻，随时用随时取，豆馅的做法在我的菜谱里有。2、红豆饼太厚，需要慢火煎，也可以上色后移入烤箱180度再烤8分钟左右。 -使用的厨具：不粘锅

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