锅包肉

“锅包肉，第一次做，有点儿失败。”
所属分类： 热菜   东北菜  

锅包肉的用料

主料

鸡胸脯 300g

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
面粉 一勺 面粉 一勺
姜 适量

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

鸡胸脯肉切片
#锅包肉的做法图解3

步骤2

酱汁：两勺番茄酱，两勺醋，两勺糖，一勺生抽
#锅包肉的做法图解4

步骤3

面糊：面粉、淀粉，1:2，加少量水混合均匀
#锅包肉的做法图解5

步骤4

鸡胸脯片加盐，料酒，葱姜丝，鸡蛋液混合均匀，腌制30分钟
#锅包肉的做法图解6

步骤5

腌制好的鸡胸脯，裹上面糊。起油锅，油烧至七成热时，炸鸡胸脯，捞出。再复炸一次。
#锅包肉的做法图解7

步骤6

锅中留少许油，煸香葱姜，倒入鸡胸脯，酱汁，装盘。

锅包肉的烹饪技巧


1.面糊一定不要调太稀，不然炸出来容易散。2.最后翻炒时，油一定不要放多，不然会想我炒出来这样，有点儿油腻。3.腌制鸡胸脯时，盐放够味，不行的话在最后翻炒的时候再加一点儿。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   锅包肉的做法步骤

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