【西北】炸素萝卜丸子

“炸素萝卜丸子，裹上蛋液和面粉，炸出肉味的口感，刚出锅没忍住吃了好几个↖(^0^)↗婆家过年前都会做一些，炸好的丸子放入过年的火锅里，年味浓浓的。”
所属分类： 热菜   家常菜  

【西北】炸素萝卜丸子的用料

主料

绿皮萝卜 4个 绿皮萝卜 4个
大葱 1小段

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

【西北】炸素萝卜丸子的做法

#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解2

步骤1

绿皮萝卜洗净后擦丝。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解3

步骤2

擦成丝后再稍微剁碎一下下。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解4

步骤3

剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解5

步骤4

然后把鸡蛋打入萝卜丝里，加入适量盐和切碎的葱白，和匀。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解6

步骤5

提前烧热一锅油，把萝卜丸子尽量攒成团。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解7

步骤6

从锅边轻轻滑入锅内炸制。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解8

步骤7

待丸子变金黄色即可捞出。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解9

步骤8

成品图。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解10

步骤9

成品图。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解11

步骤10

成品图。
#【西北】炸素萝卜丸子的做法图解12

步骤11

成品图。

【西北】炸素萝卜丸子的烹饪技巧


炸丸子没什么诀窍，眼观手动，轻轻拨动油锅里的丸子，火不能太大，不然丸子易焦里面又没熟，中小火即可。炸好的丸子捞出控油。 -使用的厨具：炒锅

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