火腿葱花薄饼

“火腿葱花薄饼是烙饼的一种，主要原料是面粉，辅之以火腿、小葱等烙制而成，是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。”
所属分类： 主食   家常菜  

火腿葱花薄饼的用料

主料

面粉 180克 面粉 180克
盐 2克

辅料

油 少许 油 少许
葱 1根 葱 1根
面粉 少许

火腿葱花薄饼的做法

#火腿葱花薄饼的做法图解2

步骤1

面粉180克加入温水126克，盐2克，混合成团。
#火腿葱花薄饼的做法图解3

步骤2

用盖子盖着，放置松弛30分钟。
#火腿葱花薄饼的做法图解4

步骤3

火腿肠切成幼粒，尽量切细。
#火腿葱花薄饼的做法图解5

步骤4

葱洗净后切成末。
#火腿葱花薄饼的做法图解6

步骤5

将松弛好的面团擀成薄片。
#火腿葱花薄饼的做法图解7

步骤6

面片上倒上少许油，撒入少许面粉，搅拌成糊，均匀抹上面片上。
#火腿葱花薄饼的做法图解8

步骤7

将葱花，火腿均匀撒入，并撒入1克盐花。
#火腿葱花薄饼的做法图解9

步骤8

紧紧卷起，分成两段。
#火腿葱花薄饼的做法图解10

步骤9

分别卷成卷状。
#火腿葱花薄饼的做法图解11

步骤10

擀成圆形薄片。
#火腿葱花薄饼的做法图解12

步骤11

不粘煎盘放入黄油块，油融化后将饼放入。
#火腿葱花薄饼的做法图解13

步骤12

小火烙至两面金黄即可。
#火腿葱花薄饼的做法图解14

步骤13

切块享用，配酱吃口感更佳。

火腿葱花薄饼的烹饪技巧


火腿肠尽量切碎，面片能压得更薄，烙的时候也不会鼓起。 -使用的厨具：平底锅

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