白灼菜心

“新年马上要到了，年菜大鱼大肉是少不了的，但也给肠胃造成了不小的负担，做上一两个素菜即清新又爽口。春节素菜，我觉得首选菜心，菜心色泽碧绿，脆嫩爽甜，清新养眼，用于白灼，菜心中的各类营养素流失较少。操作更是简便，是值得在春节期间推荐的一道家常素菜！”
所属分类： 热菜   粤菜  

白灼菜心的用料

主料

菜心 250克 菜心 250克
白糖 少许

辅料

大蒜 4瓣 大蒜 4瓣

白灼菜心的做法

#白灼菜心的做法图解2

步骤1

主要食材：菜心
#白灼菜心的做法图解3

步骤2

将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分用流水清洗，洗好用水浸泡十五分钟
#白灼菜心的做法图解4

步骤3

浸泡菜的同时处理配料：大蒜切片，用1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、少许白糖、和少许清汤调匀成料汁备用
#白灼菜心的做法图解5

步骤4

锅内放适量水，加入少量盐和少许食用油
#白灼菜心的做法图解6

步骤5

当锅内水沸腾时，放入菜心，先放入菜心根部烫20秒
#白灼菜心的做法图解7

步骤6

菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出。
#白灼菜心的做法图解8

步骤7

沥干后整齐放在盘中待用
#白灼菜心的做法图解9

步骤8

锅内倒少许油，放入切好的蒜片爆香，爆香蒜片后，加入调好的料汁
#白灼菜心的做法图解10

步骤9

小火把料汁烧沸。
#白灼菜心的做法图解11

步骤10

烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可。
#白灼菜心的做法图解12

步骤11

清淡营养，原滋原味
#白灼菜心的做法图解13

步骤12

成品！
#白灼菜心的做法图解14

步骤13

成品！

白灼菜心的烹饪技巧


菜心保持碧绿脆爽的办法：1，在白灼的水中加入盐和油；2，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。3、菜心也可以捞出后在冷水中过凉。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

白灼菜心的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   白灼菜心的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜