【湘菜】--酸辣鸡丁

“湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。”
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【湘菜】--酸辣鸡丁的用料

主料

鸡琵琶腿 4个

辅料

柿子椒 50克 柿子椒 50克

配料

干辣椒 2克 干辣椒 2克
酱油 10克 酱油 10克
味精 2克 味精 2克
清油 50克 清油 50克

【湘菜】--酸辣鸡丁的做法

#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解2

步骤1

先把鸡腿洗净。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解3

步骤2

用刀斩成小块。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解4

步骤3

葱、姜、辣椒切碎。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解5

步骤4

把鸡丁放到锅里炒干水分。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解6

步骤5

另起一锅放油。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解7

步骤6

放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解8

步骤7

放入辣酱翻炒。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解10

步骤9

放入鸡块翻炒。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解11

步骤10

放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解12

步骤11

放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。
#【湘菜】--酸辣鸡丁的做法图解13

步骤12

出锅装盘，即可享用。

【湘菜】--酸辣鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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