【东北】凉拌金针菇

“节日餐桌上除了大鱼大肉，凉拌菜也是不可缺少的，凉菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康，这道凉拌金针菇，口感脆嫩，清新爽口，喝酒吃饭都不错，你也试一下，非常简单，一学就会”
所属分类： 凉菜   家常菜  

【东北】凉拌金针菇的用料

主料

金针菇 250克 金针菇 250克
胡萝卜 1根

辅料

植物油 3汤匙 植物油 3汤匙
花椒 2克 花椒 2克
香油 1汤匙 香油 1汤匙
大蒜 2瓣

【东北】凉拌金针菇的做法

#【东北】凉拌金针菇的做法图解2

步骤1

.食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净
#【东北】凉拌金针菇的做法图解3

步骤2

.黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇切去根，用手撕开成小朵
#【东北】凉拌金针菇的做法图解4

步骤3

.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟
#【东北】凉拌金针菇的做法图解5

步骤4

捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
#【东北】凉拌金针菇的做法图解6

步骤5

将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在盆内加入蒜末，葱花
#【东北】凉拌金针菇的做法图解7

步骤6

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
#【东北】凉拌金针菇的做法图解8

步骤7

.将热的花椒油浇在葱上，加入香油，盐，白糖翻拌均匀即可盛出装盘
#【东北】凉拌金针菇的做法图解9

步骤8

成品图

【东北】凉拌金针菇的烹饪技巧


花椒油用小火炸制，糖是提鲜用的，放一点就可以，喜欢吃辣的可以放辣椒油。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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