【北京】香菇油菜

“要说这道菜颜值不错吧！一滴油都不用放，却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。这做法简单，只需摆个盘就美貌无比了。不信？您随我一看。今天的年夜饭桌上不准备来一盘吗？”
所属分类： 热菜   家常菜   淮扬菜  

【北京】香菇油菜的用料

主料

油菜 6棵 油菜 6棵

辅料

酱油 少许 酱油 少许
白糖 一勺 白糖 一勺
淀粉 一小勺

【北京】香菇油菜的做法

#【北京】香菇油菜的做法图解2

步骤1

油菜洗净，用刀竖着一分为二
#【北京】香菇油菜的做法图解3

步骤2

入开水锅里焯一下，放点盐更绿
#【北京】香菇油菜的做法图解4

步骤3

捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘
#【北京】香菇油菜的做法图解5

步骤4

泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错
#【北京】香菇油菜的做法图解6

步骤5

将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心
#【北京】香菇油菜的做法图解7

步骤6

剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉
#【北京】香菇油菜的做法图解8

步骤7

煮开后倒在香菇上即可
#【北京】香菇油菜的做法图解9

步骤8

简单快手，却有滋有味，一起来做吧

【北京】香菇油菜的烹饪技巧


油菜竖着对劈两半，可以保持完整的外形；香菇更泡发的或者新鲜的都可以，只是口感不同；酱油和蚝油都有咸味，所以根据口味来决定是否加盐；白糖是用来提鲜、增加口感的，少量加一点即可。-使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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