黑芝麻香酥蛋卷

“买了这个蛋卷模具，为的是自己做零食吃着放心，还可以变换食材，如可以做成这种香甜的，也可以做成海苔鲜味的，也可以自己磨米糊做成米蛋卷，还可以做玉米面的煎饼哦，卷材吃，反正想怎么做都随你，很方便的。这个蛋卷配方试了几次，感觉甜度非常好，做出的蛋卷也非常的薄，很酥脆。”
所属分类： 小吃   零食  

黑芝麻香酥蛋卷的用料

主料

低筋面粉 80克 低筋面粉 80克
黄油 100克 黄油 100克
牛奶 20克 牛奶 20克

黑芝麻香酥蛋卷的做法

#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解2

步骤1

所有材料称好后，黄油室温软化
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解3

步骤2

加入盐,糖.后用搅拌机，搅拌到黄油均匀发白
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解4

步骤3

鸡蛋打到另外一个盆里
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解5

步骤4

搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里，每次都搅拌均匀再加入下一次
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解6

步骤5

将面粉筛入蛋糊里
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解7

步骤6

加入牛奶，低速搅拌均匀
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解8

步骤7

加入黑芝麻搅拌均匀
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解9

步骤8

将蛋卷模具两面加热
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解10

步骤9

盛一小勺蛋糊倒在模具中（稍后一点）
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解11

步骤10

将模具压严，翻面烙，打开看一下，不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解12

步骤11

用两根筷子将蛋卷从一头卷起，（卷的时候不方便拍照，卷的慢就碎掉了）
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解13

步骤12

美味香酥的蛋卷就做好了
#黑芝麻香酥蛋卷的做法图解14

步骤13

再拍一张，蛋卷非常的薄，一碰直掉渣，太成功了

黑芝麻香酥蛋卷的烹饪技巧


模具要先两面加热，烙的时候一定要有耐心，要小火，我先前几个都糊掉了，后面再烙几个就有经验了，买蛋卷模具带的铁棒不好用，还是筷子好用，一只手拿一根筷子，压住饼的一个边，开始往前面卷，烙的时候要找经验，熟练就好了 -使用的厨具：模具锅

上传我做的这道菜

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