羊肉白萝卜汤

“用白萝卜搭配羊肉一起煮，萝卜能去除羊肉的腥味、膻味， 还能吸附一部分羊肉当中的脂肪， 去除其油腻， 因此它们俩是绝配哦。 这道“羊肉萝卜汤”不仅制作起来很简单， 而且荤素膳食搭配合理，白萝卜加入即具有清凉、解毒、去火的功效。炖好的白萝卜软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美，这个季节来上一碗汤从手到脚都是暖暖的。。。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  

羊肉白萝卜汤的用料

主料

羊排 500克 羊排 500克
白酒 1勺 白酒 1勺

辅料

白萝卜 1根 白萝卜 1根
小葱 1根 小葱 1根
盐 适量

羊肉白萝卜汤的做法

#羊肉白萝卜汤的做法图解2

步骤1

羊排放入冷水中， 加入姜片和大葱， 白酒等帮助去腥， 焯煮两分钟；
#羊肉白萝卜汤的做法图解3

步骤2

焯过的羊排再冲洗干净；
#羊肉白萝卜汤的做法图解4

步骤3

将处理好羊排放入电压力锅中， 加入适量的水；
#羊肉白萝卜汤的做法图解5

步骤4

再加入姜片和大葱；
#羊肉白萝卜汤的做法图解6

步骤5

按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；
#羊肉白萝卜汤的做法图解7

步骤6

揭开盖， 放入滚刀块的白萝卜块；
#羊肉白萝卜汤的做法图解8

步骤7

再加盖继续炖煮十分钟；
#羊肉白萝卜汤的做法图解9

步骤8

最后加入盐和胡椒粉调味即可；
#羊肉白萝卜汤的做法图解10

步骤9

端上桌了；

羊肉白萝卜汤的烹饪技巧


1. 羊排要冷水下锅焯煮， 加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥； 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净； 2. 先炖煮羊排至六、七成熟， 再放入白萝卜进去炖煮， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。 -使用的厨具：煮锅

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