糖醋萝卜片


所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   立春  

糖醋萝卜片的用料

主料

白萝卜 半个 白萝卜 半个
白醋 （米醋）4茶匙左右 白醋 （米醋）4茶匙左右
香油 1茶匙

糖醋萝卜片的做法

#糖醋萝卜片的做法图解2

步骤1

准备好食材
#糖醋萝卜片的做法图解3

步骤2

萝卜洗干净切薄片备用（不喜欢皮的可以去皮，皮其实也好吃，很脆）
#糖醋萝卜片的做法图解4

步骤3

白萝卜用3小勺盐腌制半小时，沥去水分，再用开水烫一下（大约一分钟左右，去萝卜味儿）捞出，胡萝卜用榨汁机榨出胡萝卜汁备用
#糖醋萝卜片的做法图解5

步骤4

再把胡萝卜汁用筛过滤一下，倒进萝卜里浸泡1～2小时，上色
#糖醋萝卜片的做法图解6

步骤5

最后把多余的胡萝卜汁倒出，加入糖4～5茶匙，白醋4茶匙左右，调拌均匀用盖子盖紧，腌制一晚上入味
#糖醋萝卜片的做法图解7

步骤6

腌制好的萝卜片对半切装盘，摆成花形，浇上香油即可
#糖醋萝卜片的做法图解8

步骤7

爽脆可口，很是下饭...
#糖醋萝卜片的做法图解9

步骤8

成品图
#糖醋萝卜片的做法图解10

步骤9

也可以不用胡萝卜汁，直接切好萝卜片，用盐腌制半小时左右，挤出水分，用开水烫一下，去萝卜味儿捞出，沥干水分，直接用4～5茶匙的米醋和4～5茶匙的糖腌制一晚，第二天浇上香油即可

糖醋萝卜片的烹饪技巧


1）开水烫的时间不要太长，这样既去萝卜味儿，也洗去了腌制萝卜多余的盐2）喜欢吃辣的也可以加一点泡椒3）也可以切成丝更容易入味4）口味可以根据自己的喜好添加

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