情人节玫瑰棒棒糖

“今天是第一天来美食天下安家，正好又是情人节，在这么特别的一天，鲜花，玫瑰，巧克力仿佛已经成为标配，男士们请赶快行动起来吧，哄女孩子开心的最佳时刻已经来到，做一个这样的糖果，一边吃一边回忆俩人曾经的甜蜜，实在是浪漫，小伙伴们，赶紧动手做起来吧。。。这款蛋白小点心比较甜，所以我在中间加了微苦的巧克力甘那许，以中和饼干的甜味，做好后，一下子就被我就消灭了两，因为自己实在是太喜欢甜食了。。。。”
所属分类： 烘焙   二人世界   零食  

情人节玫瑰棒棒糖的用料

主料

蛋白 50克 蛋白 50克
奶粉 5克 奶粉 5克

辅料

惠尔通食用色素 适量 惠尔通食用色素 适量

情人节玫瑰棒棒糖的做法

#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解2

步骤1

在无油无水的容器中倒入蛋白
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解3

步骤2

分两次加入糖粉，对蛋白进行打发
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解4

步骤3

当蛋白打至硬性发泡的时候加入食用色素，继续搅打均匀
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解5

步骤4

加入奶粉和玉米淀粉，切拌均匀
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解6

步骤5

裱花袋中随意的沾少许色素，然后装入打发的蛋白霜
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解7

步骤6

用贝壳裱花嘴挤圈圈，会自然形成玫瑰的图案哦110度60分钟
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解8

步骤7

将烤好的蛋白饼配对
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解9

步骤8

组装一片蛋白饼+巧克力甘那许+棒棒糖纸棒+另一片蛋白饼
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解10

步骤9

做好的棒棒糖
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解11

步骤10

成品图
#情人节玫瑰棒棒糖的做法图解12

步骤11

成品图

情人节玫瑰棒棒糖的烹饪技巧


1：这款点心的制作关键就是蛋白饼，蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状，就是提起打蛋器有直立的尖角形成，然后再加入色素，稍微搅打一会就可以了。2：在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔，防止蛋白消泡3：烘焙时温度不宜太高，最好的方式是低温长时间烘焙 -使用的厨具：电烤箱

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