土豆烧鸡腿

今天就买了土豆烧鸡腿， 一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。
所属分类： 东北菜   闽菜   晚餐   午餐   宵夜   家常菜   延缓衰老  

土豆烧鸡腿的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个

辅料

啤酒 半罐 啤酒 半罐
八角 1个 八角 1个
香叶 2片 香叶 2片
料酒 1勺 料酒 1勺

土豆烧鸡腿的做法

#土豆烧鸡腿的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#土豆烧鸡腿的做法图解3

步骤2

烧热锅， 放入少许油， 下入鸡腿块进去煸炒；
#土豆烧鸡腿的做法图解4

步骤3

煸炒至鸡腿块微微出油， 表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；
#土豆烧鸡腿的做法图解5

步骤4

翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；
#土豆烧鸡腿的做法图解6

步骤5

再加入适量的土豆进去翻炒；
#土豆烧鸡腿的做法图解7

步骤6

翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；
#土豆烧鸡腿的做法图解8

步骤7

加盖炖煮五分钟；
#土豆烧鸡腿的做法图解9

步骤8

加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。
#土豆烧鸡腿的做法图解10

步骤9

端上桌了。
#土豆烧鸡腿的做法图解11

步骤10

土豆烧鸡腿的烹饪技巧


1. 油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点； 2. 鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道； 3. 炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。

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