手抓饼

“晚上饭不够，做了手抓饼，又香又脆，还带着葱香。刚刚出锅的手抓饼，千层百叠，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，真的特别好吃。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

手抓饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
温水 适量

辅料

葱花 100克 葱花 100克
油 适量

手抓饼的做法

#手抓饼的做法图解2

步骤1

用温水和面，面团抹上油，面团尽量软些。用保鲜膜盖上醒30分钟
#手抓饼的做法图解3

步骤2

葱花切碎。加上盐、花椒粉、植物油拌匀
#手抓饼的做法图解4

步骤3

面团分成两份，擀成长方形
#手抓饼的做法图解5

步骤4

葱花均匀的撒在面上，薄一点的一层
#手抓饼的做法图解6

步骤5

面片对折，用刀切成细条，但是边上不要切断
#手抓饼的做法图解7

步骤6

将面片拉开，
#手抓饼的做法图解8

步骤7

合在一起
#手抓饼的做法图解9

步骤8

一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。（这是做第一张时拍的，做得不太好，成品图是烙的第二张就好多了）
#手抓饼的做法图解10

步骤9

擀成薄饼
#手抓饼的做法图解11

步骤10

电饼铛上抹油，把饼烙成两面金黄色。
#手抓饼的做法图解12

步骤11

放到盘子里
#手抓饼的做法图解13

步骤12

用筷子抖一抖，即成手抓饼
#手抓饼的做法图解14

步骤13

成品图
#手抓饼的做法图解15

步骤14

成品图
#手抓饼的做法图解16

步骤15

成品图

手抓饼的烹饪技巧


手上和案板上抹些油再擀面团 -使用的厨具：平底锅

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/ 16   手抓饼的做法步骤

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