豆皮荠菜包

“荠菜和猪绞肉的美味被豆皮紧紧包裹在了一起，将营养与美味完美融合。吃起来鲜香不腻口，回味无穷，并且颜值也是超赞哒~”
所属分类： 热菜   家常菜   立春   春季食谱  

豆皮荠菜包的用料

主料

油豆皮 3张 油豆皮 3张
猪绞肉 100g

辅料

白胡椒粉 2g 白胡椒粉 2g
白砂糖 5g 白砂糖 5g
盐 2g 盐 2g
鸡汤 300ml 鸡汤 300ml

豆皮荠菜包的做法

#豆皮荠菜包的做法图解2

步骤1

荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
#豆皮荠菜包的做法图解3

步骤2

猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
#豆皮荠菜包的做法图解4

步骤3

将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
#豆皮荠菜包的做法图解5

步骤4

取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
#豆皮荠菜包的做法图解6

步骤5

将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。

豆皮荠菜包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 6   豆皮荠菜包的做法步骤

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