荠菜肉松腰果

“春天的荠菜的最鲜嫩美味的，荠菜含有的营养成分很是丰富，可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴，把荠菜加入豆干一起凉拌，再加一些肉松和香香的腰果，味道更棒”
所属分类： 凉菜   家常菜   立春   春季食谱  

荠菜肉松腰果的用料

主料

荠菜 300克 荠菜 300克
豆干 100克 豆干 100克

辅料

油 30毫升 油 30毫升
盐 4克 盐 4克

荠菜肉松腰果的做法

#荠菜肉松腰果的做法图解2

步骤1

荠菜摘洗干净，备好豆干
#荠菜肉松腰果的做法图解3

步骤2

锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
#荠菜肉松腰果的做法图解4

步骤3

再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
#荠菜肉松腰果的做法图解5

步骤4

把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
#荠菜肉松腰果的做法图解6

步骤5

加入香油拌匀
#荠菜肉松腰果的做法图解7

步骤6

加入鲜酱油拌匀
#荠菜肉松腰果的做法图解8

步骤7

备好腰果和肉松
#荠菜肉松腰果的做法图解9

步骤8

冷锅冷油下入腰果
#荠菜肉松腰果的做法图解10

步骤9

等油温升高腰果变色后捞起
#荠菜肉松腰果的做法图解11

步骤10

等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用

荠菜肉松腰果的烹饪技巧


1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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