啤酒鸭


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啤酒鸭的用料

主料

鸭 适量 鸭 适量
葱 1段 葱 1段
蒜 3瓣 蒜 3瓣
老抽 1/2勺 老抽 1/2勺
花椒 少量 花椒 少量
冰糖 3块 冰糖 3块
蚝油 1勺 蚝油 1勺
洋葱 适量

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭肉洗净切块。
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

清水焯鸭肉，水开后捞出沥干。
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

青椒、洋葱切块。备好葱丝、姜片、蒜瓣。用海鲜酱油、老抽、蚝油调汁。
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

炒锅加热放入色拉油，然后放入姜、蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒爆香。
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

放入鸭肉翻炒至浅金黄色。
#啤酒鸭的做法图解7

步骤6

放入海鲜酱油、老抽、蚝油、香叶、冰糖，上色后放入500ml啤酒。大火烧开后，小火炖30分钟。大火收汁，放入盐、青椒、葱丝。
#啤酒鸭的做法图解8

步骤7

成品。可加少许香橙装饰。

啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   啤酒鸭的做法步骤

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