木樨肉


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木樨肉的用料

主料

猪里脊肉 300克 猪里脊肉 300克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
胡萝卜 半根

辅料

葱 一根 葱 一根
姜 3片 姜 3片
酱油 少许 酱油 少许
盐 适量 盐 适量
料酒 少许

木樨肉的做法

#木樨肉的做法图解2

步骤1

干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。
#木樨肉的做法图解3

步骤2

里脊肉切片，放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
#木樨肉的做法图解4

步骤3

剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
#木樨肉的做法图解5

步骤4

黄瓜胡萝卜切菱形片，香菜切段，葱斜切丝，蒜拍破，姜3片。
#木樨肉的做法图解6

步骤5

热锅凉油下肉片炒熟，肉片变白下姜蒜。
#木樨肉的做法图解7

步骤6

炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
#木樨肉的做法图解8

步骤7

下木耳翻炒均匀。
#木樨肉的做法图解9

步骤8

放鸡蛋片翻炒均匀，太干可以放少许水，再放半匙酱油，少许香醋和盐调味，醋最好沿着锅边撒进去。
#木樨肉的做法图解10

步骤9

最后放葱和香菜。
#木樨肉的做法图解11

步骤10

葱炒软就好了，关火以后撒味精，不喜欢可以不撒。

木樨肉的烹饪技巧


不喜欢醋可以不放。因为食材种类多，每样用不了太多 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   木樨肉的做法步骤

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