水蒸蛋（嫩的技巧）


所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   早餐  

水蒸蛋（嫩的技巧）的用料

主料

盐 适量 盐 适量

水蒸蛋（嫩的技巧）的做法

#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解2

步骤1

准备图中所需
#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解3

步骤2

将鸡蛋打匀，备用
#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解4

步骤3

取适量盐，用热水融化，无颗粒
#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解5

步骤4

此时盐水太烫，加入适量冷开水调温，倒入蛋液轻轻搅拌（忌猛搅蛋液）
#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解6

步骤5

可加入适量牛奶增加口感（可直接加温水），放入笼中蒸，中大火10分钟即可（忌加生水和热开水）
#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解7

步骤6

加入少许熟酱油、葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，更营养，奶可以不放，放奶口感更佳
#水蒸蛋（嫩的技巧）的做法图解8

步骤7

可以在其凝而不固的时候加上碎香菇（可不放），吃前摸上一层生抽提鲜

水蒸蛋（嫩的技巧）的烹饪技巧


炖蛋要点在于，1:鸡蛋打匀；2:不要直接放盐，要先将盐粒融化；3:忌加生水和热水 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

水蒸蛋（嫩的技巧）的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   水蒸蛋（嫩的技巧）的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜