豉香土豆蒸排骨

“加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，让排骨充满了豉香味道，为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆，营养上也中和了一下。”
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豉香土豆蒸排骨的用料

主料

排骨 200g 排骨 200g

辅料

青椒 1根

配料

盐 1勺 盐 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
香辣豆豉 2勺 香辣豆豉 2勺
蚝油 1勺

豉香土豆蒸排骨的做法

#豉香土豆蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解3

步骤2

加半勺盐和适量生抽。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解4

步骤3

加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解5

步骤4

土豆切小块排在盘底。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解6

步骤5

倒上腌制好的排骨。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解7

步骤6

加两勺香辣豆豉。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解8

步骤7

撒上一层蒜米。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解9

步骤8

青椒切段撒上层。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解10

步骤9

倒上少许蚝油。
#豉香土豆蒸排骨的做法图解11

步骤10

蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。

豉香土豆蒸排骨的烹饪技巧


喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。 -使用的厨具：蒸锅

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