柠香蛋羹

“这次吃个水果味的鸡蛋羹吧。雨果小镇水果片还挺好吃，复水性不错，一泡就软了，刚才蒸鸡蛋羹扔了几片上去，别说哈，不光是带着果香，颜值也提升了那么一小下～我用的是柠檬片，柠檬能淡斑美容，排毒养颜，减脂瘦身，对爱美的菇凉们好处多多。就是口味偏酸，所以别放太多，打蛋液的时候加一勺糖就好了。哈哈，酸甜口的。柠檬的香味可是别的水果无法替代的，很清爽芳香。不喜欢柠檬的亲们可以用橙子哦。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   早餐  

柠香蛋羹的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

柠檬片 冻干5片 柠檬片 冻干5片

柠香蛋羹的做法

#柠香蛋羹的做法图解2

步骤1

取几片冻干柠檬片放进碗里，倒入热水泡一会儿。
#柠香蛋羹的做法图解3

步骤2

柠檬片泡软之后去掉籽备用。
#柠香蛋羹的做法图解4

步骤3

打三个鸡蛋在碗中。
#柠香蛋羹的做法图解5

步骤4

倒入泡柠檬片的水，加一勺糖，搅打均匀。（喜欢咸口也可以放盐，依自己的口味灵活调整）
#柠香蛋羹的做法图解6

步骤5

把蛋液过筛一遍，滤掉气泡。
#柠香蛋羹的做法图解7

步骤6

放进蒸锅。
#柠香蛋羹的做法图解8

步骤7

大火蒸7、8分钟，蒸至蛋液凝固，关火。
#柠香蛋羹的做法图解9

步骤8

把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。
#柠香蛋羹的做法图解10

步骤9

盖上盖子继续焖几分钟。
#柠香蛋羹的做法图解11

步骤10

出锅就可以吃了。

柠香蛋羹的烹饪技巧


蛋液过筛一遍，可以滤掉气泡，蒸出的蛋羹更加细腻，蛋液凝固后放入柠檬盖上盖子焖一会儿，可以使柠檬的香味儿更浓更香。不喜欢柠檬的亲们可以换成橙子哦。 -使用的厨具：蒸锅

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