#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭


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#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的用料

主料

火腿 少许 火腿 少许
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

盐 适量 盐 适量

#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法

##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤1

荠菜摘洗干净，入开水锅中焯烫2分钟左右，过凉水挤干水份备用。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤2

荠菜切碎，葱切葱花，火腿切丁。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤3

蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭中。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，使米粒均沾上蛋黄。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤5

热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤6

炒至米粒分散，在锅中跳动，倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解8

步骤7

加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解9

步骤8

出锅。
##春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的做法图解10

步骤9

成品

#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭的烹饪技巧


米饭最好用剩米饭。剩余的蛋清不要浪费，做个汤配炒饭刚好。你也可以使用全蛋炒成桂花状放入米饭中，味道是一样的，主要突出的是荠菜的鲜香。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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