中国厨房：酸辣海参臊子面

“什么都不会，如何做出手擀面一般的面条？答案如此简单。劲道的面条浸在丰富的配菜里，每一根都吸饱了香辣的汤汁。鲜嫩浓郁的肉末混合清新蔬菜浇在热面上，酸辣的气息直充头顶。裹满浓汁的海参是点睛之笔，它的晶莹口感与面条的爽滑交相辉映，激发起浓重的食欲，让人恨不得把舌头咬了去。”
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   西北菜  

中国厨房：酸辣海参臊子面的用料

主料

猪肉丁 适量 猪肉丁 适量
木耳 适量 木耳 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
土豆 适量

中国厨房：酸辣海参臊子面的做法

#中国厨房：酸辣海参臊子面的做法图解2

步骤1

倒入适量高筋面粉，点击“劲道面条”称出所需水量。
#中国厨房：酸辣海参臊子面的做法图解3

步骤2

缓慢加入水或彩色果蔬汁，制成劲道面条。
#中国厨房：酸辣海参臊子面的做法图解4

步骤3

将配菜切丁。
#中国厨房：酸辣海参臊子面的做法图解5

步骤4

猪肉丁煸炒至金黄色，加陈醋、鸡汤和辣椒粉炖煮。
#中国厨房：酸辣海参臊子面的做法图解6

步骤5

加入海参等其他配菜，炒熟后淋在面条上，就可以开动了。

中国厨房：酸辣海参臊子面的烹饪技巧


1. 和面用28-30度之间的温水最好，可以有效缩短醒面时间。2. 最后的酸辣海参汤汁一定要熬制的浓一些，才能更好的和面条融合，提升口味。 -使用的厨具：其它、不粘锅

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