#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧

“今天的天气好热,已经有初夏的味道,做面包的时候一直在出汗,不由得怀念秋天的感觉。送孩子上学时看到车边的几片落叶,顺手捡起,给面包摆拍的时候点缀一下气氛⋯抹茶软欧的绿色和几片树叶相映生辉,真的有种秋意浓的感觉,好像一阵凉风吹过,典型的印象派,呵呵?”
所属分类: 烘焙   法国菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
干酵母粉 3g 干酵母粉 3g
高筋面粉 210g 高筋面粉 210g
2g 2g
白糖 20g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解2

步骤1

除黄油以外的材料倒入面包机里,启动揉面程序,大约28分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解3

步骤2

大约10分钟的时候放入软化的黄油,继续完成揉面程序。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解4

步骤3

桂圆肉切小丁,亚麻籽备用。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解5

步骤4

揉面程序还剩下5分钟的时候倒入亚麻籽和桂圆肉丁直到揉面程序结束。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解6

步骤5

揉好的面团取出放入盆中室温发酵。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解7

步骤6

揉好的面团取一小块能拉出透明而结实的手套膜。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解8

步骤7

发酵后的面团。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解9

步骤8

取出排气。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解10

步骤9

分成两份,松弛5分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解11

步骤10

取一份压成圆形。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解12

步骤11

四角对折,如图。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解13

步骤12

反过来,光面朝上,压成圆形,松弛5分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解14

步骤13

放入蜜豆馅儿。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解15

步骤14

边缘提起到中间捏紧。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解16

步骤15

整形成椭圆形放入烤盘二次发酵。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解17

步骤16

待发酵至1.5倍左右的时候。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解18

步骤17

筛入一层薄薄的高粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解19

步骤18

用锋利的刀子割出花纹。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解20

步骤19

烤箱180度预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解21

步骤20

好美的绿色
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解22

步骤21

配上几片落叶更美腻
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解23

步骤22

成品
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解24

步骤23

成品
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法图解25

步骤24

成品

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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