#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕

“烘焙就好像玫瑰，永远都有那么大的吸引力。 普通的食材放进烤箱，通过温度的变化，让食材变得不再普通，让味蕾挑战新的口感 蛋糕要好吃，模样也要长得好看，吃也会变成一种艺术，赏心悦目。以下配方中主料为八寸蛋糕坯的食材，辅料为淡奶油抹面食材，我是将蛋糕分成两片，如果将蛋糕分成三片，奶油的量需要酌情增加哦”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
色拉油 50克 色拉油 50克
牛奶 50克

辅料

淡奶油 500克 淡奶油 500克
豆沙奶油霜 250克 豆沙奶油霜 250克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解2

步骤1

混合牛奶和色拉油
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解3

步骤2

倒入过筛的低筋面粉拌匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄拌匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解5

步骤4

拌好后的蛋黄糊
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白分两次加入糖粉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解7

步骤6

打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解8

步骤7

取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入模具150度烘焙1小时
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油+糖粉打至裱花状
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋糕分成两片，中间抹一层奶油，然后再将四周抹平
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解12

步骤11

豆沙奶油霜加红色色素，裱出玫瑰
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法图解13

步骤12

依次放在蛋糕上，然后裱叶片做装饰

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的烹饪技巧


1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，这样能有效防止消泡2：图片中的深红色玫瑰是用很多很多的超级红加一点点黑色调出来的 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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