＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕

“把蛋糕做成裸蛋糕、漂亮美味、一样高大上的感觉?”
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
盐 1g 盐 1g
玉米油 25g 玉米油 25g
香草精 3滴

辅料

淡奶油 半盒 淡奶油 半盒
威化卷 3支 威化卷 3支
心形糖珠 适量

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋分离在无水无油的盆里、注意：蛋白里不能有丁点蛋黄
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄中加牛奶、盐拌匀
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解4

步骤3

加入玉米油、白糖15克拌匀
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低粉
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解6

步骤5

拌匀
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白中加入香草精
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解8

步骤7

用电打动器打起鱼泡、放入10克白糖
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解9

步骤8

打至细泡沫、放入10克白砂糖
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解10

步骤9

打至边缘上有纹路、放入最后10克白糖
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解11

步骤10

提起打蛋器、能拉出长长的尖角就可以！注意（一定要这个状态）
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋白分三次放入蛋黄糊中、注意：每次都要拌匀、不能划圈、用刮刀上下翻拌均匀、
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解13

步骤12

到入六寸模具中、预热烤箱
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解14

步骤13

震几下、震出气泡
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解15

步骤14

放入烤箱中层、150度40分钟
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解16

步骤15

取出到扣、冷却脱模
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解17

步骤16

完美
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解18

步骤17

半盒淡奶油（250毫升的、）到入不粘锅中、加热到边缘起泡关火、
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解19

步骤18

放入巧克力、静置5分钟、再拌均匀、用勺子淋抹在蛋糕上、我喜欢巧克力少一些、流动性的抹面、您如果喜欢干一点、淡奶油和巧克力比例1:1就可以
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解20

步骤19

奥利奥饼干去心、放入搅拌杯中搅拌成粉
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解21

步骤20

用筛子筛上奥利奥饼干粉、摆上威化饼干卷、奥利奥饼干、心形糖珠、花朵、（我家阳台上才开的唯一的花被我摘了?）装饰起
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解22

步骤21

美美哒
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解23

步骤22

怎么看怎么美
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解24

步骤23

太喜欢了
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的做法图解25

步骤24

都舍不得吃啦?、

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃六寸裸蛋糕的烹饪技巧


每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！ -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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