情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

“不管是西方的2.14或是中国的七夕其实只要生活幸福美满，天天都是情人节在这喜迎春节来临的日子里应景做了个心心相印水果蛋糕提前祝大家春节快乐~! 家庭幸福吉祥~!!此方是一个28*28方盘的用量。提前准备好心形图案裁剪好”
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情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的用料

主料

玉米油 40克 玉米油 40克
低筋面粉 60克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 细砂糖 50克
红丝绒精华液 12克 红丝绒精华液 12克

夹馅、装饰用料

淡奶油 300ml 淡奶油 300ml
水果 适量

情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法

#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解2

步骤1

分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解3

步骤2

加入红丝绒精华液
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解6

步骤5

加入蛋黄
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解7

步骤6

用手抽搅拌成细腻的面糊
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解8

步骤7

蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解9

步骤8

蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解10

步骤9

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解11

步骤10

再回倒进蛋白盆，拌匀
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解12

步骤11

面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解13

步骤12

烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解14

步骤13

出炉震模
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解15

步骤14

倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解16

步骤15

将心形图案纸在蛋糕体上排列好
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解17

步骤16

用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解18

步骤17

水果洗净，按需要的大小切好
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解19

步骤18

淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解20

步骤19

选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解21

步骤20

铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解22

步骤21

中间排放一些小粒水果
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解23

步骤22

盖上第二层心形蛋糕片
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解24

步骤23

小的心形蛋糕片同样方法裱好
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解25

步骤24

再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解26

步骤25

放上水果或其它喜欢的装饰物，完毕
#情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法图解27

步骤26

手法简单，装饰快捷的美貌蛋糕完成~~

情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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