#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干

“按这个食谱做出来的豆腐干香味浓郁，很像食品店卖的那种。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的用料

主料

北豆腐 1块

辅料

酱油 45ml 酱油 45ml
烟熏调味剂 1ml 烟熏调味剂 1ml
黑胡椒 1g 黑胡椒 1g
红糖 9g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法图解2

步骤1

将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法图解3

步骤2

用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法图解4

步骤3

将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法图解5

步骤4

烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法图解6

步骤5

烤半小时左右，每隔五分钟就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的做法图解7

步骤6

吃时可撒上葱花一同搭配食用。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干的烹饪技巧


本食谱的营养成分表包含了全部腌汁的配料。根据腌泡的时间长短、使用的配料、烹调的方法等，实际使用的腌汁量有所不同。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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