#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕

“给2岁宝宝做的小蛋糕,只用了鸡蛋、面粉和糖,还有一点点肉松,营养健康,宝宝的妈妈非常满意!”
所属分类: 烘焙   高颜值  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的用料

主料

细砂糖 20g 细砂糖 20g
蛋黄 3个 蛋黄 3个

辅料

沙拉酱 少许 沙拉酱 少许
柠檬汁 几滴

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清蛋黄分开,各自放入无油无水的打蛋盆里,有一个蛋黄碎了;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解3

步骤2

准备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适量;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋清加几滴柠檬汁,加细砂糖10克,打至干性发泡,如图有直挺的小弯钩;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄加细砂糖10克,用电动打蛋器打至浓稠蓬松状态;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋黄糊分三次加入蛋清盆里,每次都要翻拌均匀;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解7

步骤6

加入低粉40克,翻拌至看不见面粉;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解8

步骤7

准备一个杯子,套上裱花袋,倒入蛋糕糊;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解9

步骤8

预热烤箱180度,裱花袋下面剪一小口,将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘,动作要快;
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解10

步骤9

上下火中层180度,烤13分钟左右。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解11

步骤10

冷却后,俩俩配对,分别挤上一点点沙拉酱,放上肉松对合,放入保鲜盒保存。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解12

步骤11

美美的肉松小贝就做好了!
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图欣赏

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的烹饪技巧


1、最好用有圆圈图案的硅胶垫,利于控制形状。2、温度和时间根据自家烤箱的情况调整。3、最好在旁边看着,当闻到香味、上色均匀就熟了,可以从烤箱里取出来,不一定要等到13分钟。4、我家烤箱上火温度高,烤的时候我把上火调到了170度。 -使用的厨具:电烤箱

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