宫保豆腐

“　　在网上看到这道菜的方子，心想老公一定很爱吃，果然不出所料，他边吃边说不错不错。　　虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。”
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宫保豆腐的用料

主料

豆腐　 300g

辅料

红皮花生米 50g 红皮花生米 50g
蒜苔 50g 蒜苔 50g
凉开水 适量 凉开水 适量

配料

糖 适量 糖 适量
香醋 适量 香醋 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

宫保豆腐的做法

#宫保豆腐的做法图解2

步骤1

材料备好。
#宫保豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切成丁备用。
#宫保豆腐的做法图解4

步骤3

调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
#宫保豆腐的做法图解5

步骤4

芝麻炒香入碟备用。
#宫保豆腐的做法图解6

步骤5

花生米用油炸熟，装入碟备用。
#宫保豆腐的做法图解7

步骤6

炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至两面金黄。
#宫保豆腐的做法图解8

步骤7

沥油捞出装碟备用。
#宫保豆腐的做法图解9

步骤8

另起锅把调料汁倒入锅里。
#宫保豆腐的做法图解10

步骤9

搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
#宫保豆腐的做法图解11

步骤10

倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

宫保豆腐的烹饪技巧


调料根据自己口味轻重调配。

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