#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包

“做了一款低脂健康的欧包，烤出来特别松软，还夹杂着红枣干、葡萄干，吃的时候还有淡淡的红糖清香，实在是棒极啦~”
所属分类： 烘焙   早餐  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的用料

主料

高筋面粉 130g 高筋面粉 130g
葡萄干 20g

辅料

牛奶 20ml 牛奶 20ml
酵母 2g 酵母 2g
黄油 8g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解2

步骤1

称取高筋面粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解3

步骤2

对角线放入红糖和食盐。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解4

步骤3

中间放入酵母。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解5

步骤4

根据面粉的吸水性，添加牛奶，开始第一次和面程序。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解6

步骤5

程序结束后，放入室温软化的黄油。开始第二次。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解7

步骤6

红枣干切开，葡萄干洗净，也对半切开。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解8

步骤7

程序剩余最后几分钟时，将果干扔进去。程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解9

步骤8

室温进行一发。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解10

步骤9

发好的面团拿出来排气。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解11

步骤10

面团分成两份。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解12

步骤11

揉圆后放在烤盘上。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解13

步骤12

烤箱中放入一碗热水，进行二发。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解14

步骤13

发好的面团取出。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解15

步骤14

筛一层高粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解16

步骤15

用小刀在面团上划出口子。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解17

步骤16

预热烤箱上下火180度20分左右。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解18

步骤17

烤好以后，完全放凉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解19

步骤18

切开。很松软~
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解20

步骤19

O(∩_∩)O哈哈~
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的做法图解21

步骤20

开吃啦~

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包的烹饪技巧


烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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