#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包


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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
干酵母粉 4g 干酵母粉 4g
牛奶 120g 牛奶 120g
小麦粉 40g 小麦粉 40g

辅料

燕麦片 适量 燕麦片 适量
黑胡椒粉 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解2

步骤1

除了黄油、燕麦片之外的所有材料全部倒入面包机中启动揉面程序，大约28分钟。(火腿提前切成小粒)
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解3

步骤2

大约10分钟的时候放入黄油继续完成揉面程序。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解4

步骤3

揉面程序结束前5分钟放入燕麦片直到揉面程序结束。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解5

步骤4

揉好的面团能拉出结实的薄膜。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解6

步骤5

放入碗中盖上保鲜膜进行发酵。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解8

步骤7

揉揉排气。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解9

步骤8

分成两份，松弛5分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解10

步骤9

取一份直接用手拍扁。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解11

步骤10

整形成橄榄形。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解12

步骤11

放在烤盘上进行二次发酵。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解13

步骤12

二发至1.5倍大。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解14

步骤13

筛入一层薄薄的小麦粉，用锋利的刀片割出花纹。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解15

步骤14

烤箱180度提前预热10分钟，放入烤盘转170度上下火下层烤25分钟取出。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解16

步骤15

漂亮的花纹
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解17

步骤16

成品
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解18

步骤17

成品
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的做法图解19

步骤18

成品

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿燕麦咸味软欧包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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