#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕

“盒子蛋糕做法简单，口感丰富，关键是携带和吃着都非常方便，所以最爱也常做。简单的蛋糕片、水果奶油一放，就算不会装饰也能做出美美的蛋糕。”
所属分类： 烘焙   下午茶   学生  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
淡奶油 300G

辅料

牛奶 60G 牛奶 60G
白糖 80G 白糖 80G

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶、玉米油混合搅拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤3

再加入过筛的低粉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤4

用刮刀快速的切拌至无颗粒细腻状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白加少许打至鱼眼泡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤6

分三次加入60G白糖打至9成发泡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤7

把蛋白泡分两次与蛋黄面糊混合
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤8

拌好的蛋糕糊非常细腻
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤9

烤箱垫油纸，倒入蛋糕糊抹平
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤10

入160度的烤箱中层20分钟左右出炉放凉备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油加20G白糖打发
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤12

水果切小丁备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解14

步骤13

蛋糕片切成盒子大小般的块状
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解15

步骤14

在盒子底部放一片蛋糕片、挤上奶油和水果，然后再重复放蛋糕片和奶油水果即可
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解16

步骤15

成品，出去玩带上太适合了

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的烹饪技巧


蛋白不要打太硬了，蛋糕烤嫩一点口感更柔软滋润。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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